Genießen Sie das Beste, was unsere Restaurants in Terres de Corrèze zu bieten haben!
Alle unsere Menüs enthalten pro Person mindestens eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert.
Kaffee, Wein, Aperitifs und Käse können je nach Restaurant gegen Aufpreis angeboten werden.
Die Wahl des Menüs muss für die gesamte Gruppe gleich sein (außer bei besonderen Diäten oder Allergien, die uns bei der Buchung mitgeteilt werden müssen).
Rund um Pompadour
Menüvorschlag
Eintrag
Kartoffelpastete, Salat oder Landterrine und Foie gras oder Perfektes Ei und cremige Kartoffeln
Platte
Quasi vom Kalb, kräftiger Saft oder Rib's de cochon cul noir laqué oder Parmentier von Entenconfit, Salat mit Walnuss-Vinaigrette
Beilage: Gratin Dauphinois und Salat oder Kartoffelpüree und Salat
Nachtisch
Flognarde mit Birnen Schlagsahne oder Feine Apfeltorte oder Coulant-Herz mit Schokolade oder Quark, Zitrusfrüchte und Baiser
Menüvorschlag
Aperitif und 4 hausgemachte Canapés
Eintrag
Salat aus der Region
Platte
Kalbsbraten mit Steinpilzen und Tomate und Gemüse oder Rindersteak mit Sauce des Chefs und Gemüse
Nachtisch
Süße Delikatesse des Küchenchefs und Kaffee
In der Umgebung von Uzerche
Menüvorschlag
Eintrag
Salat aus mit Balsamico-Essig kandierten Blättermagen, kleine Gewürze oder Carpaccio vom Rind, Parmigiano, kleiner Salat oder Lachstartar, Sauerrahm, kleiner Salat
Platte
Schweinefilet Mignon, reduzierte Jus, aktuelles Gemüse oder Fish and Chips, Tartarsauce oder Geflügelbrust, Pilzsauce, Grenaille-Kartoffeln mit Petersilie oder Metzgerstück, Pommes frites und Salat, blaue oder Pfeffersauce
Nachtisch
Coulant mit Schokolade oder Moelleux caramel oder Eisbecher Eichhörnchen
Menüvorschlag
Eintrag
Halbgekochte Foie gras, karamellisiertes Popcorn, geräucherte Entenbrust oder Carpaccio vom Thunfisch, Soja- und Sesammarinade und kandiertes provenzalisches Gemüse oder Gebratene Gambas nach "Bouillabaisse"-Art
Platte
Grenadin vom Kalb, Morchelcreme oder Gebratenes Zanderfilet, Ingwer- und Zitronengrasemulsion oder Entenbrust mit Honig und violettem Senf
Nachtisch
Heiße kalte Pistazie und Schokolade, cremige Mascarpone und Amaretto oder Umwerfender Kuchen mit Äpfeln, Ahornsirupbutter und Vanilleeis oder Norwegisches Omelett, Passionsfrucht und Vanille, flambiert mit Grand Marnier
Menüvorschlag
Eintrag
Salat aus der Corrézienne
Platte
Rindfleischstück mit Saisongemüse
Nachtisch
Feine Apfeltorte
Rund um Treignac
Menüvorschlag
Eintrag
Saibling aus der Vézère mit Saillant-Wein
Platte
Kalbsblanquette von GAEC Alys, aktuelles Gemüse
Nachtisch
Flognarde mit Äpfeln aus dem Limousin
