Seien Sie auf der Hut! Sprechen Sie nie mit einem Corrézien über Clafoutis aux pommes, aux poires ..., in diesem Fall ist es eine Flognarde denn Clafoutis gehört zu den unumgänglichen Spezialitäten der Region Corrèze und ist natürlich mit Kirschen. Es ist ein Dessert, das traditionell und ausschließlich aus ganzen, nicht entsteinten Kirschen besteht (wehe Ihnen, wenn Sie die Kerne entfernen, denn die geben den Geschmack!), die vollständig mit einem dicken Pfannkuchenteig bedeckt sind.
Das beste Rezept ist bekanntlich immer das unserer Großmutter!
Aber wir verraten Ihnen hier ein unausrottbares Rezept!
Zutaten für 6 Personen :
- 500 g Kirschen
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 25 cl Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 g weiche Butter
Vorbereitung :
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C oder Th 6 vor.
- Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Puderzucker und Vanillezucker.
- Machen Sie eine Vertiefung und geben Sie die ganzen Eier hinein.
- Verrühren Sie alles, indem Sie die Milch dazugießen.
- Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die Kirschen (nicht entsteint!) und die in Stücke geschnittene Butter hinzu.
- Fetten Sie eine Backform ein und gießen Sie die Masse hinein.
- Schieben Sie den Kuchen 45 Minuten in den Ofen.
Je nach Geschmack lauwarm oder kalt genießen, lassen Sie es sich schmecken!
