¿Ha oído hablar alguna vez de la flognarde de Limousin? No! pero sí... si hace clafoutis con algo que no sean cerezas... ¡hace flognarde! La flognarde es la misma masa que para un clafoutis, pero con hermosas manzanas doradas DOP de Limousin, ¡por supuesto! Y como siempre, hay recetas diferentes para familias diferentes.
He aquí una receta tradicional que ha pasado de madre a hija durante generaciones... ¡Que aproveche!
Ingredientes para 6 personas :
- 5 manzanas Limousin (¡muy importante!)
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 1/2 litro de leche (500 ml)
Preparación:
- Unte previamente un molde con mantequilla
- Precalentar el horno a 180°C
- Romper los huevos y batir
- Añadir el azúcar y mezclar
- Incorporar la leche hasta obtener una mezcla homogénea
- Añadir la harina y mezclar
- Pelar y trocear (o cortar en dados) las manzanas
- Repartir las manzanas por el fondo del plato
- Vierte la mezcla por encima
- Hornear durante 30 minutos
