Avete mai sentito parlare di flognarde del Limousin? No! Ma sì... se fate il clafoutis con qualcosa di diverso dalle ciliegie... fate la flognarde! La flognarde è la stessa pasta del clafoutis, ma con le bellissime mele golden del Limousin DOP, naturalmente! E come sempre, ci sono ricette diverse per famiglie diverse.
Ecco una ricetta tradizionale che si tramanda di madre in figlia da generazioni... Buon appetito!
Ingredienti per 6 persone :
- 5 mele Limousin (molto importanti!)
- 4 uova
- 200 grammi di zucchero
- 100 grammi di farina
- 1/2 litro di latte (500 mL)
Preparazione:
- Imburrare preventivamente uno stampo
- Preriscaldare il forno a 180°C
- Rompere le uova e sbatterle
- Aggiungere lo zucchero e mescolare
- Mescolare il latte per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina e mescolare
- Sbucciare e tagliare a fette (o a cubetti) le mele
- Distribuire le mele sul fondo del piatto.
- Versare il composto sulla parte superiore
- Cuocere per 30 minuti
