Dégustez le meilleur de nos restaurants en Terres de Corrèze !
Tous nos menus comprennent par personne, a minima, une entrée, un plat et un dessert.
Le café, le vin, les apéritifs et les fromages peuvent être proposés avec supplément selon les restaurants.
Le choix du menu doit être le même pour l’ensemble du groupe (hors régime particulier ou allergie à nous signaler lors de la réservation).
Autour de Pompadour
Suggestion de menu
Entrée
Pâté de pomme de terre, Salade ou Terrine de campagne et foie gras ou Œuf parfait et crémeux de pomme de terre
Plat
Quasi de Veau, jus corsé ou Rib’s de cochon cul noir laqué ou Parmentier de confit de canard, Salade vinaigrette à la noix
Accompagnement : Gratin Dauphinois et Salade ou Ecrasé de pomme de terre et salade
Dessert
Flognarde aux poires crème fouettée ou Tarte fine aux pommes ou Cœur coulant au chocolat ou Fromage blanc, agrumes et meringue
Suggestion de menu
Apéritif et 4 canapés maison
Entrée
Salade du terroir
Plat
Rôti de veau aux cèpes et à la tomate et ses légumes ou Pavé de bœuf sauce du chef et ses légumes
Dessert
Délice sucré du chef et café
Autour d’Uzerche
Suggestion de menu
Entrée
Salade de gésiers confits au vinaigre balsamique, petit condiments ou Carpaccio de bœuf, parmigiano, petite salade ou Tartare de saumon, crème acidulée, petite salade
Plat
Filet mignon de porc, jus réduit, légumes du moment ou Fish and chips, sauce tartare ou Suprême de volaille, sauce champignons, pommes de terre grenailles en persillade ou Pièce du boucher, frites et salade, sauce bleu ou poivre
Dessert
Coulant au chocolat ou Moelleux caramel ou Coupe de glace écureuil
Suggestion de menu
Entrée
Foie gras mi-cuit, popcorn caramélisé, magret de canard fumé ou Carpaccio de thon, marinade soja et sésame et légumes provençaux confits ou Gambas sautées façon » bouillabaisse »
Plat
Grenadin de veau, crème de morilles ou Filet de sandre poêlé, émulsion gingembre et citronnelle ou Magret de canard au miel et moutarde violette
Dessert
Chaud froid pistache et chocolat, crémeux au mascarpone et Amaretto ou Tarte renversante aux pommes, beurre de sirop d’érable et glace vanille ou Omelette Norvégienne, passion et vanille, flambée au Grand Marnier
Suggestion de menu
Entrée
Salade corrézienne
Plat
Pièce de bœuf avec légumes de saison
Dessert
Tarte fine aux pommes
Autour de Treignac
Suggestion de menu
Entrée
Omble de Fontaine de la Vézère au vin de Saillant
Plat
Blanquette de veau du GAEC Alys, légumes du moment
Dessert
Flognarde aux pommes du Limousin
